柿の食べごろの見分け方！どれくらい持つ？冷凍するとおいしい？栄養も

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秋から冬に旬を迎える柿は、栄養たっぷりのフルーツです。

食べごろの見分け方を知れば
もっとおいしく書きを楽しめます。

柿の栄養や食べごろについて、
詳しく見てきましょう。

柿の食べごろの見分け方はあるの？

柿は熟してくると
色が濃くなってきます。

甘くてやわらかい柿を食べたいなら
少し濃い目のオレンジになっているものがおすすめです。

ただ、きちんと熟していれば
硬めでも甘くてジューシーです。

りんごのようなサクサク感が感じられるものから
スプーンですくって食べられるくらいやわらかなものまで
好みで選べます。

基本的に
販売されている柿は少し硬めのものが多くなってきます。

好みによって、買ってきてから
少し待つなどしたいですね。

もちろん購入時からすでに熟している可能性もあります。

熟しすぎを避けるなら
ヘタの部分がきれいな緑で
やわらかくなりすぎていないものがおすすめです。

もしカビが見える場合や
酸味が感じられるようなら
すでに熟しすぎてしまい食べられる状態ではありません。

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柿はどれくらい持つの？

柿は販売されているちょうどよい時期から
1週間ほど日持ちします。

冷蔵庫に入れて追熟を抑えれば
数日日持ちが長くなるでしょう。

ただし、買ってきた時点で
やわらかそうならすぐ食べたほうがよいですね。

熟してやわらかくなり始めた柿は
すぐに熟しすぎてしまいます。

長く持たせたいなら
冷凍も検討しましょう。

柿を冷凍するとおいしい？栄養はどうなる？

柿は冷凍もできます。

冷凍みかんと同じような感覚で
おいしい味になりますよ。

ただ、解凍してそのまま食べるつもりなら
少しやわらかくなり始めたものがおすすめです。

硬めの柿は
冷凍すると甘さも控えめになってしまいます。

冷たい状態のまま食べるつもりなら
甘みの強い熟した柿を冷凍しましょう。

熟して甘みが強くなった柿なら
半解凍状態でおいしい仕上がりになりますよ。

また、冷凍すると
せっかくの栄養が減るのでは？と心配な人も問題ありません。

野菜や果物に含まれるビタミンなどは
冷凍してもきちんと残ります。

自然解凍すれば加熱する必要もなく
栄養もしっかり補給できるでしょう。

柿にはビタミンCや
食物繊維など
積極的にとりたい栄養が
たっぷり詰まっています。

生で置いておくと食べきれない
という人も
冷凍して毎日おいしい柿を味わいましょう。