大豆ミートとは？
最近人気のビーガンでも食べれる
かなりお肉に近いけどお肉じゃない
『大豆ミート』
が注目を浴びています。
名前の通りお肉ではなく大豆を使用しているので
栄養豊富でヘルシー
なので最近人気です。
大豆製品でもあるのでたんぱく質が豊富
それでいてお肉より低カロリーなのに満足度も高く
ダイエット中でも大丈夫！
大豆はもともと栄養価が高い
ことで有名ですが、
一度は聞いたことがある大豆の成分である
イソフラボンが豊富に含まれます！
イソフラボンは女性ホルモンと同じ働きをするので、
食べることによって
美肌効果
も期待できると思います。
そんないい効果しかないと思える大豆ミートですが
美味しくない
という声もあるようです。
でもそれにはちゃんと理由があるらしくて…
一体どうすれば美味しく食べることができるのか？
ということで今回は
どこで売っている？
美味しくない？
美味しい食べ方も！
この事についてお話していこうと思います
大豆ミートどこで売っている？
意識してみないと案外見逃しがちです。
しかしながら割と
スーパー
とかに置いてます。
大型スーパーである必要もありません。
ただお肉コーナーに置いているかどうかは
店舗によるらしく、
乾物コーナー
なんかにひっそりと存在しています。
割とほんとうに意識せず入ったスーパーに
ひっそりと置いてあります
種類もいろいろあるところと
二種類ぐらいしかないところとありますが、
本当に割と意識してみたらどこでも売ってたりします。
例えば
業務スーパー
でも取り扱っていますし、
ネットでも取り扱いがありました。
楽天
amazon
でも取り扱いがあるのを確認しました。
業務スーパーは最近いろんなところにありますし、
例えば近くになかったとしても
ネットで注文することも可能です。
どこでどの程度の品ぞろえがあるのあkは
本当に店舗によりますが、
入手自体は簡単
だと思います。
七葵(なつき)あ、こんなところあるんだみたいなところにひっそりとあったりするよね。乾物コーナーにあるとは
うさうさミートと聞くとどうしても精肉コーナー？と思ってしまいがちだものね
栄養価も高く低カロリーで
良い食べ物ということはわかるのですが
肝心の味が
美味しくない
との意見もあるようで。
大豆ミートは美味しくない？
大豆ミートとして美味しいかどうかは
分からないですけれど
お肉とは違うかな
と思います。
なので期待値を上げすぎるのもよくないというか、
美味しくないと原因としては二つ
香りが違う
牛肉100%を意識して食べると違和感
香りはやはりそこはお肉ではないですし、
牛肉とは違うと思います。
大豆ミートってどのお肉が似ていると聞かれると
豚肉や鶏肉に近い
割とむっちりした食感で
あんまり牛肉っぽさは感じないんです。
あくまで大豆で作ったものなので
分けて考える
のが大事だと思います。
期待高くするほどではないですし、
そんないうほどのものでもないです。
意識しないで食べると本当に
鶏肉かな？
と思うようなむっちり感あるお肉に感じます。
言わないと分からないですけど、
大豆ミートですきやきしたとか聞いたことないので、
牛肉にはちょっと遠いか？
と思います。
豚肉や鶏肉には本当に近いので、
唐揚げや生姜焼きするのが多いです。
ちょっがっかりみたいな気もするかもしれませんが、
そう悲観するほどまずくない
というより、
そういうものだと思えば
普通に美味しく食べれると思いますよ。
本物のお肉混ぜたのかな？と思えるぐらい
食感と満足感
は得られると思います。
七葵(なつき)鶏肉や豚肉なら騙されそうなんだよね。ミートソースとか入れると分からないよ、あれはトマト味が濃いけど
うさうさ一体どんな料理にするかっていうのが大事みたいね。味が薄いとやっぱりちがうってなるのかな
美味しくないという理由で
前述したもう一つ
香りについて
大豆独特の香りが嫌って方がいるようですが、
ちゃんと美味しい食べ方も存在しています。
大豆ミートの美味しい食べ方も！
大豆独特の香りが嫌っていう方も
一定数いるそうですが、
下味不足
が挙げられるそうです。
それ以外ですと使用法の問題らしく
物によるそうですが
湯戻し
水洗い
が必要という場合があるそうです。
不要なものもあるようですが、
本当にピンキリで
大豆ミートというかお麩の間違いでは？
みたいなものも存在します。
ちなみにそれで作ったつくねは
お肉というよりはどっちかというと味的には
がんもどきっぽい
お豆腐製品まんまみたいな味がします。
そもそも一種類ではなく
ブロックタイプ
フィレタイプ
ミンチタイプ
の三つがあります。
それぞれ食材の特徴的に
下味がかなり大事になってくる系の
料理に使用されることが多く、
初めて使うなら基本誰でも失敗しにくいだろう
ミートソース
とかがいいと思います。
家庭によって隠し味や作り方があるそうですが
基本的にミートソースって
トマト味以外にはなりにくい
ミートソースはパスタ以外にも
ラザニアでもグラタンでも使えますし、
ミンチタイプの方が最初はチャレンジしやすいので
ちょっとどんなものか食べてみたい
ってかたでも入りやすいかと。
それでいけるかも？と思ったら
ブロックタイプで唐揚げや酢豚
フィレタイプで生姜焼きや照り焼き
に挑戦するのもいいと思います。
やっぱりお肉ほど味がない
ので味付けがはっきりしたものや
ちょっと濃いかなぐらいの方が
お肉っぽいと思います。
七葵(なつき)やっぱり味濃いめじゃないとお豆腐製品？になっちゃうんだよ。元が大豆だからなぁ
うさうさつくねにする場合はたれもちょっと濃すぎかな？ぐらいがちょうどいいのかもしれないわね
他にもキャンプ飯に使うなど
色んなものにアレンジ可能
らしいので、
下味をしっかりつける
使用方法をしっかり確認する
などで料理の幅が広がっていくと思います。
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大豆ミートまとめ
基本家庭でも使用できますが、
カフェでハンバーガー的なのにして提供
しているところもあります。
ドトール
スターバックス
タリーズ
など全国チェーンのカフェでは
形は違いますが大豆ミートを使用した軽食が
商品化もしくはプレリリースされてます。
認知度も徐々に上昇
最近はビーガン自体が注目されてますし、
ベジタリアンやビーガンになる方も
多いと聞きます。
ダイエット中でお肉は控えてる
という方でも
お肉と同じ満足度があると思うと
興味深いものがあります。
何よりお肉より絶対に日持ちします。
物によっては
四ヶ月ぐらい
の賞味期限があったりするので
開封したら保存には気を付けないとですが、
未開封なら生肉よりは確実に持ちます。
手軽で便利、
いつもの料理に入れるだけでヘルシーに
大豆ミート注目です！
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