グラブジャムンとは？
外国からいろんな美味しいお菓子が来てますが、
その中でも今注目なのは
『グラブジャムン』
ちょっと聞きなじみのないお菓子ですが、
インド発祥のお菓子です。
インド発祥というだけあって
世界一甘いお菓子
と名高いお菓子となっています。
イメージとしてはボール状のドーナツ的なものが
とんでもなく甘いシロップに浸かっているようなお菓子です。
どう考えてもめちゃ甘
としか思えないお菓子なんですが、
来てるお菓子として流行し始めているとか。
しかし、世界一のハードルは高いのか
まずい
の意見も見られて…
今回はこれから来るお菓子グラブジャムンの
まずい？
カルディや成城石井で買える？
作り方も！
この事について
お話していこうと思います
グラブジャムンはまずい？
ドーナツ自体はそれほど甘くないと思います。
伝統的な製法ではコアというインドやネパールの濃縮乳を使うのですが、
現代は粉ミルクを代用しています。
粉ミルクは赤ちゃんが飲んでも大丈夫な糖度ですし、
しいて言うならほんのり甘いぐらいで、
生地にも砂糖は入れないのでシロップを掛けなければ
ただの素朴なドーナツ
だと思います。
ですがシロップがもうあり得ない糖度で
水と砂糖が1：1
みたいな面白い割合が多いです。
そのせいか
・甘すぎる
・シロップで好き嫌いが分かれる
甘党だという人が甘すぎるというぐらい甘いらしく
まずい理由は大体甘すぎるのが原因のようです。
他の理由といえば
・甘さとスパイスの組み合わせが合わない
というのもあるらしく、
これだけでかなり癖のあるお菓子だということが分かります。
辛い、しょっぱい、甘いは保存に適しているという点では
理にかなっているとは思うのですが、
甘さも突き詰めていくとしんどい
らしく、さすが世界一という感じです。
甘党だと思っている人たちも
『リピートはしない』と断言している方も多いので、
自分は超甘党だという自信があったとしても
覚悟してください。
カロリーも何も恐れない人だけが
食べられるお菓子だと思います。
七葵(なつき)甘いもの嫌いじゃないけどいうほど好きじゃないんだよなぁ。興味はあるけれど、一口でギブする気しかしない
うさうさ一口でギブだったら食べない方がいいのかも。食べ物に罪はないけど、食べれなかったら痛むのを待つだけだから
本当に聞きなじみのないお菓子ですが、
カルディや成城石井
にあるとか？
どうなんでしょうか
カルディや成城石井で買える？
カルディといえば世界のお菓子が大体売っていて
流行語大賞に輝いたお菓子
『マリトッツォ』
もカルディのが最初だったように記憶しています。
なので買えそうな気がするのですが、
店舗や時期による
そうです。あるという情報もあったのですが、
ないという情報も同じようにあり本当に店舗によるようです。
カルディは店舗も多くあっちにはあるけどこっちにはないみたいなこともあり、
商品の入れ替わりも大変早く、
前回あったものが今回はもうない
ということも多々あります。
場所によっては取り扱っていない
という場合もあると思います。
一方成城石井は
取り扱いがあるそうです
成城石井は海外のお菓子もよく取り扱っているので、
海外のお菓子といえば成城石井と言えます。
通販でも購入は可能で
Amazon
楽天市場
Yahoo!ショッピング
でも販売しています。
普通に買うなら通販が一番早いかもしれません。
専門店こそありませんが
インド食品のお店
などでは売っていることもあり
そう入手困難な品物でもないかなという印象です。
七葵(なつき)通販限定でもないし、成城石井は駅近とか構内に多いよね。ちょっと寄るときとか便利でいいと思うけど。乗り換えで時間あるときとか
うさうさカルディもショッピングモールとかよく見るわよね。商店街の一角にフツーにあったりして時々びっくりする
買うと思うとなんだかちょっと勇気がいる
と思うのですが、
自宅で作ることも可能
らしいです。
出来るんでしょうか？
グラブジャムンの作り方も！
実に簡単です。
ホットケーキミックスでも作成可能。
ホットケーキミッククにはベーキングパウダーなどがすでに入っていて
分量を量るという一番面倒な作業が
短縮可能
意外と粉ものとか分量はかるのめんどくさかったり、
テーブルちらばったりして面倒なことあるので。
その他いるものといえば
無塩バターもしくはマーガリン
牛乳
スキムミルク
と家にあるものが多く一般家庭にあるのかは不明ですが
カルダモンパウダー
があれば作れます。
カルダモンパウダーは多分スーパーのスパイスの辺とかに
クミンやローリエとかと一緒に置いてると思います。
バターは溶かして材料を全部混ぜる
まとまってきたら小さく丸めて
170℃～180℃で揚げる
発酵など一切なし、
揚げることを除けば小さなお子さんもできる
3ステップしかない初心者でも安心設計のお菓子です。
シロップ自体も
砂糖と水とカルダモンパウダーを混ぜる
電子レンジ600Wで二分加熱
それだけです。
耐熱で電子レンジOkの深皿かボウルがあれば
誰でもボタン一つで調理可能。
粗熱を冷ましたらジップロックなどに一緒に入れて
冷蔵庫などで冷やしながら半日ほどつける
それだけで出来ます。
普通のお菓子よりも簡単なお菓子となっています。
甘すぎるのが嫌なら砂糖を少なくするとか
スペアミントやレモンジュースを使った
さっぱり系？
と思しきシロップもあるのでそちらのレシピをおすすめします。
自宅でも問題なく作れるお菓子だと思います。
七葵(なつき)作り方見てもドーナツって感じだよね。チョコかけたり、粉砂糖かけたらそのままいけるような。意外に万能だよなホットケーキミックス
うさうさパンケーキブームもあって最近いろんなミックスがあるから。ベーシックなタイプな方が失敗しないと思うの
丸める作業があるので
小さい子供でも楽しんで作れるお菓子
スパイス自体も小さじ一杯ぐらいなので、
甘ささえちゃんと調整したら美味しく食べられるお菓子かと。
甘すぎると思ったら
無糖ヨーグルトと一緒に食べる
とかがいいらしいです。
酸味で甘みが丁度良くなると。
一度作ってみるのもいいと思います。
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グラブジャムンまとめ
レシピ見てみるとやっぱりシロップがあれで
砂糖と水が1：1とかそうみる割合ではないので、
世界一甘いお菓子は伊達じゃないな
と思いました。
砂糖って割と際限なく水に溶けますけど。
でも暑い国で生まれたお菓子って感じで
防腐とかそういうことを考えるとあり得ないぐらい甘いのは
理にかなっている
のではないかと。
長期保存となるとスパイスに漬けるか、塩に漬けるか、砂糖に漬けるか
それ以外なら干して水分抜くしか昔は方法がないので。
個人的には甘いものそこまでではないですが
レモンジュースを使ったシロップ
というのはさっぱりしてそうでいいなと。
機会があったら一度作って挑戦してみたいと思います。
次に来ると言われているグラブジャムン
全国で流行し、流行語となる日は来るのか？
グラブジャムン注目です！
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