アーモンドを生で食べる食べ方とは！栄養には亜鉛も？保存は冷凍？

そのままローストして食べたりお菓子に使ったりと、
アーモンドは使い勝手が良いナッツですよね。

生でアーモンドを食べるならどんな食べ方があるのか
栄養成分についてなど気になることも多いのではないでしょうか？

ここでは生アーモンドの食べ方や含まれる栄養、
保存方法についてまとめています。

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アーモンドを生で食べる時の食べ方とは？

アーモンドは通常、ローストされたものが多くなっています。

ですが、たまに「生アーモンド」が売られているため、
何が違うのか気になる人も多いのではないでしょうか。

そのまま食べても少量なら問題はないのですが、
生で食べる時のおすすめの食べ方は、
食べる前に水につけることです。

何故かと言うと、
生のアーモンドには酵素抑制物質が
含まれているからです。

アーモンドだけでなく生の種子には
不必要な時に発芽しないよう
酵素を抑える働きがあります。

食べた時にも酵素を抑える働きが持続するため
人間の体にある消化酵素の働きも抑えてしまいます。

消化不良などで
おなかの調子が悪くなることも考えられるので
注意が必要です。

酵素抑制物質は、
水につけるか加熱するとなくなります。

生でアーモンドを食べたいなら
水につける方法がおすすめです。

少し塩を入れた水につけて
一晩冷蔵庫などに入れておけば問題ありません。

後は水気を切って食べましょう。

また、生で販売されているものの中には
加熱してから食べるよう記載されているものもあるので
パッケージの注意書きは見ておくことが大切です。

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ミネラルや食物繊維、ビタミンEが多いことで知られるアーモンド。

アーモンドには皮膚や粘膜の健康を保つ
亜鉛も含まれています。

アーモンドに含まれる亜鉛の量は
100gあたり4mgです。

アーモンドは1日だいたい片手に乗るくらいが
適量と言われています。

量的には20～25g程度のため
1mg程度を摂取することができるでしょう。

ナッツ類の中でも亜鉛がたくさん含まれていて、
亜鉛不足が気になる方にも向いています。

亜鉛の必要量は性別にもよりますが
1日8～11mgです。

アーモンドだけで必要量には達しませんが
足りない分を補うには最適ですね。

アーモンドは、冷凍保存もできます。

たくさん買った方がお得ですが
短期間では食べられない…と言うこともありますよね？

冷凍保存しておけば、日持ちもしやすくなります。

冷凍する時は袋に入れて空気を抜くか
ラップなどで密封しましょう。

解凍する時は冷蔵庫で自然解凍するか
流水につけて溶かすこともできます。

ローストアーモンドなら
冷凍庫から出して加熱することもおすすめです。

解凍すると弾力性は少なくなりますが、
何度も冷凍と解凍を繰り返さなければ
味はそれほど落ちません。

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アーモンドの主な栄養でもある亜鉛の量や
生で食べる時の食べ方などを紹介しました。

長期間保存するなら冷凍もおすすめです。

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